北京多家餐厅餐具检出大肠菌群

近日,北京市食物药品监管局组织抽检餐饮食物253批次样品,其间合格样品235批次,不合格样品18批次。北青报记者了解到,不合格原因均为餐具上检出大肠菌群,其间不乏闻名餐厅,如绿茵阁餐厅、公益桥庆丰包子铺、团结湖峨嵋酒家等。按照规则,餐具中不得检出大肠菌群。现在已要求食物经营者所在地食物药品监管部门依法对经营不合格产品的食物经营者进行立案查询。

  此次抽检的不合格样品均为餐厅餐具,包括北京绿茵阁餐厅抽检的汤碗、粥碗、肉饼盘,北京长白情大年初一农家院餐厅抽检的小碗,北京公益桥庆丰包子铺抽检的油条盘、饺子盘、小料碟、凉菜碟、粥碗等。不合格项目为大肠菌群,经检测实测值为阳性,标准值规则为不得检出。此外,还包括北京团结湖峨眉酒家有限公司抽检的红酒杯、北京汉光百货有限责任公司餐饮分公司抽检的小碟,聚德华天控股有限公司北京地外清真小吃店抽检的餐碟、凉面盘等。

  据介绍,大肠菌群为指示菌,虽不具有致病性,但反映该食物出产经营卫生状况不佳。大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一,食物中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的或许性较大。其超标或许因为产品的加工质料、包装材料受污染,或在出产过程中产品受人员、工用具等出产设备、环境的污染,或有灭菌工艺的产品灭菌不完全而导致。

  针对在食物安全监督抽检中发现的不合格产品,市食药监局已要求食物经营者所在地食物药品监管部门依法对经营不合格产品的食物经营者进行立案查询。市食物药品监管局提示市民,发现食物安全违法行为可拨打12331热线电话进行投诉或举报。

  马上就访

  涉事庆丰加盟店昨已停业整顿

  针对公益桥庆丰包子铺被曝多种餐具检出大肠菌群一事,庆丰包子铺方面昨日表明,现已将该店停业整顿,并向广阔市民致歉。

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